Nos Royaumes de la Chantilly vous présentent leur sélection de fromages à pâte cuite, pressée.

Cette variété de fromage peut avoir un aspect très différent par rapport à d'autres de mêmes catégories.

Un peu d'histoire, le plus vieux fromage à pâte pressée est le parmigiano reggiano qui va avoir une texture plus granuleuse, en revanche le pecorino et manchego ont une texture dense, légèrement granuleuse avec une sensation en bouche entre le huileux et le sec et les chèvres ont un goût subtil d'amande.

Liste de nos fromages:

 

- Beaufort
- Emmental de Savoie
- Parmigiano reggiano 24 à 30 mois d'affinage
- Comté 6 à 36 mois d'affinage
- Mimolette extra vieille
- Appenzeller extra 6 à 9 mois d'affinage
- Gruyère suisse ....