Où acheter du Brocciu : fromage frais corse à Marseille

Connaissez vous ce fromage frais emblématique de l'île de beauté ? le Brocciu!

Ce fromage est fabriqué à partir du lactosérum du lait de brebis de race Corse ou de chèvre. Il bénéficie d'une Appellation d'origine protégée depuis 2003.

Sa texture est souple et onctueuse, et son taux de matière grasse est de 45%. La fabrication du Brocciu se fait uniquement pendant la période de production de lait, du mois de novembre au mois de juin.

Vous le trouverez dans notre boutique de la place Sébastopol en pots de 250g ou 500g.

Il se déguste sucré:

• Tout simplement comme un fromage blanc accompagné d'un peu de sucre ou de confiture.
• Ou plus élaborer, c'est l'ingrédient principal du fameux dessert Corse: le Fiadone 

Mais également salé:

• En cannelloni, avec de la menthe ou des épinards
• Ou juste posé délicatement sur un plat de pâtes en sauce